طريقة عمل فطائر التونة: وجبة مغذية ومثالية لخروجات الصيف
فطائر التونة من أشهى المخبوزات الخفيفة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وهي خيار مثالي للنزهات والرحلات وخروجات الصيف. تتميز فطائر التونة بمذاق شهي يعشقه الكبار والصغار، كما أنها سهلة الحمل والتناول، ويمكن تقديمها باردة أو دافئة، مما يجعلها وجبة عملية ومحببة لجميع أفراد الأسرة. تقدم الشيف نورهان القاضي طريقة عمل فطائر التونة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.
مكونات عمل فطائر التونة
- 3 أكواب من الدقيق
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة كبيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- كوب من الماء الدافئ (أو حسب الحاجة)
مكونات الحشوة
- علبتان من التونة المصفاة من الزيت أو الماء
- بصلة صغيرة مفرومة ناعم
- حبة فلفل أخضر مفرومة
- حبة طماطم صغيرة منزوعة البذور ومقطعة مكعبات صغيرة
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون
- رشة ملح حسب الرغبة
- كمية مناسبة من الجبن الموزاريلا المبشور (اختياري)
طريقة عمل فطائر التونة
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الزيت ثم الماء الدافئ تدريجيا مع العجن المستمر.
- اعجني الخليط لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا حتى يتضاعف حجمه.
- ضعي التونة في وعاء مناسب.
- أضيفي البصل والفلفل الأخضر والطماطم والبقدونس.
- تبلي الخليط بعصير الليمون والفلفل الأسود والكمون والملح.
- قلبي المكونات جيدا حتى تتجانس النكهات.
- بعد تخمر العجين، قسميه إلى كرات متساوية الحجم.
- افردي كل كرة على شكل دائرة صغيرة.
- ضعي مقدار مناسبًا من حشوة التونة في المنتصف.
- أضيفي القليل من الجبن إذا رغبتى في ذلك.
- أغلقي الفطائر على شكل نصف دائرة أو مثلثات، مع الضغط على الأطراف جيدا.
- رصي الفطائر في صينية مبطنة بورق الخبز.
- سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية.
- ادهني وجه الفطائر بقليل من الحليب أو صفار البيض للحصول على لون ذهبي جميل.
- اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تكتسب لون ذهبي.
- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلا قبل التقديم.
نصائح لتقديم فطائر التونة
قدميها مع شرائح الخيار والخس والطماطم. يمكن إضافة الذرة الحلوة أو الزيتون الأسود إلى الحشوة لمذاق مميز. تحفظ في علبة محكمة الإغلاق لتكون وجبة مثالية للشاطئ أو النادي أو الرحلات. يمكن تقديمها مع صلصة الزبادي بالنعناع أو صلصة الثوم الخفيفة.
